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Nossa história

A Cogumelo Rei é uma empresa de agricultura familiar, situada no bairro do Lambedor em Monte Alegre do Sul.

Em meio a sítios, chácaras, alambiques da Rota da Cachaça e o Rio Camanducaia está a Chacara Canto do Rio, onde nossa família trabalha para servir a sua família com muito amor.

Cultivamos os Cogumelo Shimeji, shiitake, Champignom de Paris e o Portobello sem o uso de nenhum pesticida ou defensivo agrícola, conseguindo assim um cogumelo da mais alta qualidade.

 

 

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Cozinha industria de manejo de cogumelo - Cogumelo Rei

Nossos cogumelos são cultivados com os mais rigorosos padrões de qualidade, desde a escolha da matéria prima para a produção do composto orgânico.

Nosso composto passa por um rígido processo de pasteurização para a eliminação de todo o tipo de fungo competidor, parasitas e bactérias que possam vir a comprometer a qualidade do nosso cogumelo.

O micélio utilizado para inocular nosso composto também vem de fornecedores totalmente comprometidos com a qualidade dos nossos cogumelos.

Nossas estufas de encubação e de frutificação são diariamente averiguados e tem os índices de temperatura, umidade e ventilação controlados.

A entrada em nossas estufas só são permitidas após a descontaminação dos sapatos dos colaboradores, garantindo assim um ambiente livre de qualquer tipo de contaminação e com isso garantimos o cultivo 100% sem agrotóxicos.

O manuseio dos alimentos são feitos todos em ambiente limpo e desinfetado seguindo procedimentos de total higiene e bio segurança.

São com essas e outras medidas que nossa família consegue garantir para sua um cogumelo de primeira qualidade.

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